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黄精不仅可以药用还可以食用
来源:Chinese websites 发布时间:2020年10月12日
   黄精是药食同源品种,按性状不同分为三种,即“大黄精”、“鸡头黄精”“姜形黄精”。用途非常广泛,民间说食用黄精可使五脏安和,肌肉充盛,骨髓坚强,其力倍增,白发变黑,齿落再生。
  黄精以野生资源供药为主,野生黄精全年可采,主产期集中在11月份到次年3月份。随着黄精的野生资源量逐年减少,且恢复起来较为困难(黄精的根茎生长周期要2-4年,种子繁殖需要长达5-6年左右),其价格逐年上涨。

  黄精既能食用、又能观赏,还能入药的,真可谓浑身都是宝。更难得的是它的经济效益也不错,加上现在野生黄精日渐稀少,正是发展人工种植黄精的好时机。

  近年来,有种植户开始发展家种黄精,当前处于初级发展阶段。家种黄精的生长习惯、对光和水的需求条件较高,目前家种黄精的产量较低、种植过程繁琐、生长周期需3年以上、种植成本高,总体收益低,少有农户愿意种植,所以家种黄精发展比较缓慢。但随着黄精价格不断上涨,农户看好其后市行情。目前我国黄精年需求量大约4000吨,其中大约70%用于食用,仅30%用于药用和提取。
药用方面:黄精以根茎入药,黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能,用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足等症状,对于糖尿病也很有疗效。
   食用方面:黄精具有降血压、抑制高血糖,以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用。黄精用来生产保健食品,同时也是饮料的原料,例如泡酒、药膳(炖汤、煮粥)等等。
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